日本的飲食文化真的很難一言以蔽之。每個地區都有自己的風味、食材和歷史。這份日本美食指南試著幫你理出頭緒。
本指南涵蓋八大地區，從寒冷的北方北海道，到熱帶風情的南方沖繩。你可能會不知道該從哪裡開始，這取決於你對什麼感興趣。東北和關東現在已為每個縣都準備了專屬指南。東京和仙台是最直接的入門地點，不過較少人造訪的縣往往能帶給你更多收穫。秋田的火鍋和山形的河畔芋煮會，在其他地方都很難體驗到。
這份日本美食指南有兩種分類方式：依地區和依料理種類。兩條路都能帶你找到好東西。請利用以下各區塊，找到吸引你的美食。